Descubre los secretos del food styling con Nelly Güereña. Aprende sobre su trayectoria, la importancia de la iluminación y los colores, y tres claves esenciales para el éxito en esta disciplina.

Te compartimos un resumen del reciente live con Nelly Güereña, una diseñadora gráfica, chef profesional y autora del primer libro de Food Styling en Latinoamérica “Los Secretos del Food Styling“, y durante el live, nos brindó una mirada íntima a su carrera y a los secretos que la han llevado al éxito.

¿Qué es el Food Styling?

El food styling es el arte de preparar y presentar alimentos de manera atractiva para sesiones fotográficas y producciones visuales. Como Nelly explicó, en México, los nuevos food stylists ya están capacitados para tomar fotos, pero tradicionalmente, el proceso implica una colaboración estrecha entre varios especialistas.

Un camino de pasión y creatividad

Nelly nos contó cómo su trayectoria en el diseño gráfico y su amor por la gastronomía la llevaron a convertirse en una estilista gastronómica reconocida. A pesar de los desafíos, su dedicación y talento la han mantenido en la cima de su campo durante más de 23 años. Su historia comenzó cuando su esposo, director de comerciales, le ofreció la oportunidad de trabajar en un proyecto en El Salvador como estilista de alimentos. Esta experiencia inicial marcó el inicio de una carrera brillante, donde el diseño y la gastronomía se entrelazaron de manera única.

Uno de los aspectos más fascinantes del live fue cuando Nelly explicó la importancia de los colores y las texturas. Como estilistas, tienen la tarea de enamorar a los espectadores únicamente a través del sentido de la vista. “¿Cómo con una imagen, con una foto, con un video, cubrimos todos estos sentidos para que nuestro consumidor final diga: ‘¡WOW!, me quiero comer esa hamburguesa espectacular que estoy viendo'”, reflexionó Nelly. Este desafío constante es lo que hace del food styling una disciplina tan especial y compleja.

La conversación también abordó el papel crucial de la iluminación en la fotografía gastronómica. Nelly compartió cómo la luz puede transformar un plato y realzar sus cualidades visuales, creando imágenes irresistibles que despiertan el apetito. Su experiencia trabajando en proyectos publicitarios le ha permitido perfeccionar esta habilidad, combinando su conocimiento en diseño gráfico con técnicas avanzadas de iluminación.

El Proceso Creativo Detrás del Food Styling

Nelly nos contó cómo, en un shooting de comida, se requiere un fotógrafo especializado, un estilista de alimentos, y a veces, un director de arte. Ella misma se encarga de cocinar, maquillar y estilizar los platillos para el set, asegurándose de que cada detalle esté perfecto. “Es muy importante la mancuerna”, dijo Nelly, “porque yo puedo poner algo divino, pero si el fotógrafo no es un especialista en comida, no se va a ver lindo. O al revés, el fotógrafo puede ser genial, pero si el plato no está estilizado, tampoco funciona”.

Tres claves del Food Styling según Nelly Güereña

• Colaboración Especializada: El éxito en el food styling radica en la colaboración estrecha entre el fotógrafo y el estilista, cada uno aportando su experiencia específica.
• Atención al Detalle: Cada elemento del plato debe ser cuidadosamente seleccionado y presentado para capturar la mejor imagen posible.
• Educación Continua: La formación y la especialización en áreas como la composición y la iluminación son esenciales para mantenerse al día en este campo competitivo.

La charla con Nelly Güereña fue una fuente inagotable de inspiración y conocimientos para todos los apasionados de la gastronomía y el food styling. Si queres descubrir más sobre su trayectoria, los secretos detrás de su éxito y cómo podes aplicar sus consejos en tus propias creaciones, te invitamos a ver el live completo en nuestro canal de YouTube.

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¡No te lo perdas y seguí aprendiendo de los mejores en el mundo del food styling!